初夏凉爽多雨晚熟半个多月 今年的西湖六月黄上市啦精灵骑士二觉加点精灵骑士二觉怎样精灵骑士二觉福利

六月黄大闸蟹，年年是西湖边原住民在酷暑里的一点念想。老城区旧弄堂里的大伯打个赤膊，用淡出鸟来的冰啤酒配它壳里头的一点点嫩黄儿(黄儿是杭州话，指螃蟹的膏)——这样的镜头，几乎几十年都没变过。

今夏酷热来得迟，西湖六月黄因此也推迟半个来月上市，滋味倒更鲜浓。

六月黄悄悄上市

东山弄农贸市场日售5斤

得知六月黄的消息，是记者上周五去楼外楼采访时发现的：咦？六月黄已经落到寻常宾客的盘子里。

“西湖里的鱼虾蟹，都归了楼外楼”，这是最近几年的事情。西湖景区工作人员认为，承包鱼虾虽然不赚钱，但是算一笔大账，首先西湖鱼虾力挺了楼外楼的金字招牌，其次这样一来，投放鱼苗也有了规矩和台账，对西湖治水有大利。不过楼外楼也不能专美，承包时就讲清楚，靠近浙江大学玉泉校区的东山弄农贸市场里弄个门面，专门卖西湖里的水产。

27号清晨6点半，记者来到农贸市场，“西湖鱼楼外楼”门店的章师傅已经忙得不可开交，换水、准备冰块……而他的摊位外时不时有市民前来询问西湖六月黄的消息。

“我今天是特地来买六月黄的，因为是第一次买，一开始还跑错了地方。”这位从早上6点就开始等的大伯不好意思地说，“去了茅家埠才知道，好几年前就统一搬到东山弄菜场啦。我就马上又赶到这边来碰碰运气，没想到竟然是头一个，看来能买到最新鲜的了。”

“我是6点40分到的，今天晚上难得女儿女婿带着外孙回家吃饭，所以才赶来买‘六月黄’。现在价格也很实惠，50元一斤，和去年基本一样。”一位大妈说。

早上7点，渔老大董师傅骑着载满新鲜水产的电动车隆重登场，里面有各位吃货期待已久的六月黄，一只只都很活络地拼命爬，每只重一到二两。据悉，西湖六月黄刚刚开售一周左右，每天只有4~5斤的供应量，只要市民们提早来买，基本上都能买到。

今年初夏凉爽多雨

六月黄比较晚熟

总结起西湖“六月黄”受欢迎的原因，归根结底就是天然、地道。董师傅胸脯拍得梆梆响：“我们西湖里的螃蟹可谓真正的天然野生，不投放任何饲料，螃蟹吃湖里的小鱼小虾及螺蛳，所以壳薄肉鲜，蟹黄特别多。”

另外，由于是纯野生的，这些湖蟹出水时会有股土腥味，不过烧熟以后，味道会特别香鲜，外壳也比一般市场里卖的蟹要红。

往年端午节后，西湖六月黄就已爬上餐桌，今年它们却一直不肯长大。雨季长、雨量大，杭城初夏的气温与前几年同期相比低了不少，西湖渔亭老葛说：“水温不够高，螃蟹就蜕不了壳，也长不出蟹黄。”

螃蟹长大的过程蛮有趣，换身“衣服”就长大一些。葛老大说：“螃蟹要长大，硬壳却不能长大，因此只好换掉。好比人类换婴儿装、幼儿童装、小学生校服、中学生校服、大人衣裳。西湖六月黄其实是还差最后一次蜕壳的未成年大螃蟹。”也就是说，此前西湖里的小螃蟹们还穿着“小学生校服”，等酷暑天气一来，他们将立刻换上“中学校服”。不过，多养了半个多月的六月黄味道更野更鲜美。

除了六月黄，“西湖鱼楼外楼”供应的其它来自西湖湖水的美味也是棒棒的——包头鱼10~15元/斤，鲢鱼5~6元/斤，草鱼12元/斤，溪沟鱼25元/斤，鲤鱼5元/斤，汪刺鱼70元/斤，具体价格会随每天的捕捞量和市场行情随机变动，基本上每天都会有10余个品种供应。